73 rue de la République - 01300 Belley
Traiteur pour entreprises à Belley
Faites appel à L'aile ou la Cuisse pour tous vos événements professionnels dans l'Ain
L'aile ou la Cuisse à Belley crée des menus sur mesure pour les entreprises, que ce soit pour un séminaire, un départ à la retraite ou une réunion.
Nous vous proposons des buffets personnalisés et une variété de planches apéritives aux saveurs exquises.
Découvrez également des planches apéritives aux saveurs variées.
Nous assurons la livraison de viennoiseries, fruits, charcuteries, œufs et bien plus encore pour vos petits déjeuners et brunchs.
Nous proposons également nos services aux crèches, écoles et mairies.
Pour répondre à toutes vos demandes, nous organisons et livrons des repas aux associations et aux amicales.
Faites-nous part de vos besoins et nous nous ferons un plaisir de vous répondre !
Notre carte de mets
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La carte |
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Entrées |
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Carottes râpées |
2,50 € |
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Salade de betteraves |
2,50 € |
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Salade piémontaise : |
5 € |
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Céleri rémoulade |
2,50 € |
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Salade de pennes et mozzarella : |
4,40 € |
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Salade du moment |
6,50 € |
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Salade de chèvre chaud de nos montagnes |
7,20 € |
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Salade périgourdine : |
9,20 € |
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Rillette de saumon |
6 € |
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Rillette de poulet |
4,80€ |
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Terrine de volaille |
4,50 € |
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Saumon belle vue (mini 10 / 12 pers) |
7,50 € |
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Saumon belle vue, macédoine, crevettes (10 / 12 pers) |
9,90 € |
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Pâté en croûte (kg) |
26,50 € |
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Terrine de poisson |
5,50 € |
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Terrine de foie gras (kg) |
85 € |
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Poissons |
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Saumon à l’oseille |
16,90 € |
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Sandre |
18,60 € |
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Pavé de saumon et son risotto |
15,90 € |
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Truite aux amandes |
14,50 € |
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Quenelle de brochet et ses petits légumes |
14€50 |
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Grenouilles (300 gr) |
15,00 € |
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Grenouilles (500 gr) |
24 € |
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Coquilles d’escargot (la douzaine) |
13,5 € |
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Les viandes |
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Jambonnette de volaille et son jus |
12 € |
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Fricassée de volaille persillée |
10 € |
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Poulet aux écrevisses |
15€ |
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Sauté de lapin à la bière |
14,20 € |
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Lapin roulé aux noisettes |
13,60 € |
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Confit de bœuf et sa sauce au vin rouge |
12€ |
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Navarin d’agneau |
15€ |
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Gigot d’agneau piqué à l’ail |
16,50 € |
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Sauté de veaux aux champignons |
15,90€ |
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Quenelles de veau |
9,50 € |
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Les desserts |
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Tarte aux pommes |
2,80 € |
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Tarte au citron meringuée |
3,80€ |
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Pavlova |
3,80 € |
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Bavarois aux fruits de saison – |
3,60 € |
|
Fraisier, framboisier, pêcher… |
3,80 € |
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Royal chocolat |
4,30 € |
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Layer cakes au chocolat ou caramel |
4,30 € |
Notre carte de buffets
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L’apéritif |
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Mini feuilletés (le kg) |
41,60€ |
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Quiche (90 parts) |
36 € |
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Pizza (90 parts) |
45€ |
|
Salé aux noix bugiste (90 parts) |
39 € |
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Assortiment de canapé (unité) |
1,30 € |
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Toast végétarien (la pièce) |
1,40€ |
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Mini pâté en croûte (kg) |
29,50 € |
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Mini croque-monsieur (la pièce) |
1,35 € |
|
Min cake aux olives (la pièce) |
0,90 € |
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Pain surprise au fromage |
40€ |
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Pain surprise charcuterie |
42 € |
|
Pain surprise au poisson |
47€ |
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Buffet froid |
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Les traditionnels |
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Assortiment de Canapés : charcutier |
La pièce |
1,30 € |
|
Assortiment de Canapés : légumes |
La pièce |
1,40€ |
|
Assortiment de verrines de saison |
La pièce |
1,36 € |
|
Pizza : la plaque |
90 parts |
45 € |
|
Quiche : la plaque |
90 parts |
36 € |
|
Salé aux noix bugiste : la plaque |
90 parts |
39 € |
|
Mini feuilletés |
Le kg |
41,60 € |
|
Mini pâté en croûte |
Le kg |
30,62€ |
|
Mini cake aux olives |
La pièce |
0,95 € |
|
Pain surprise charcuterie |
Pour 15 personnes |
48,10€ |
|
Pain surprise fromage |
Pour 15 personnes |
41,15 € |
|
Pain surprise poisson |
Pour 15 personnes |
47 € |
|
Pain surprise mixte |
Pour 15 personnes |
47,50 € |
|
Nos créations |
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|
Brochette de légumes frais |
La pièce |
1,30 € |
|
Champignons farcis |
La pièce |
1,90 € |
|
Choux au saumon |
La pièce |
1,45 € |
|
Choux au fromage frais |
La pièce |
1,45 € |
|
Choux au foie gras |
La pièce |
1,80 € |
|
Wraps de poisson |
La pièce |
1,36 € |
|
Wraps de volaille |
La pièce |
1,30 € |
|
Mini cake au thon et tomates cerises |
La pièce |
1,40 € |
|
Assortiment blinis : |
La pièce |
1,40 € |
|
Les woopies salés |
La pièce |
1,50 € |
|
Assortiment mini terrine : |
La pièce |
3,40 € |
|
Assortiment de madeleines salées : |
La pièce |
0,95 € |
|
Bouquet de la mariée |
L'unité |
35 € |
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Buffet chaud |
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Les traditionnels |
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Mini croques Monsieur |
La pièce |
1,35 € |
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Mini burger |
La pièce |
1,98 € |
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Cromesquis de canard |
La pièce |
1,75 € |
|
Mini croissant fourrés aux morilles |
La pièce |
3,60 € |
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Nos créations |
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Mini diot en brioche |
La pièce |
1,95 € |
|
Tempura de grenouilles et crème d'ails |
La pièce |
1,60 € |
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Mini kebab de grenouilles |
La pièce |
4,20 € |
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Samoussa de légumes ou viandes |
La pièce |
1,70 € |
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Falafel |
La pièce |
1,40€ |
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Notre carte de desserts
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Les mignardises |
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Tarte aux citrons meringuées |
La pièce |
1,30 € |
|
Mini fondant au chocolat |
La pièce |
1,50 € |
|
Mini tarte aux fruits de saison |
La pièce |
1,30 € |
|
Mini pavlova |
La pièce |
1,20 € |
|
Les gâteaux |
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Bavarois aux fruits de saisons |
Par personne |
3,60 € |
|
Fraisier, framboisier... |
Par personne |
3,80 € |
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Royal chocolat |
Par personne |
3,80 € |
|
Layer cake au chocolat ou caramel |
Par personne |
4,30 € |
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Notre carte d’ateliers
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L'atelier Salade |
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Mini Crudités : |
La pièce |
2 € |
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Taboulé, macédoine, lentilles |
La pièce |
2.10 € |
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Mini salade de perle |
La pièce |
2.20 € |
|
Mini salade bugiste : |
La pièce |
2.40 € |
|
Mini salade de pennes : |
La pièce |
2.50 € |
|
Mini salade de Savoie : |
La pièce |
2.50 € |
|
Terrine de légumes |
La part |
3.40 € |
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Les viandes |
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Assortiment viande froide : |
Par personne |
7,70 € |
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Assortiment charcuterie : |
Par personne |
5,50 € |
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Terrine de campagne |
La part |
3,90 € |
|
Terrine de volaille |
La part |
3,90 € |
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Les poissons |
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Saumon belle vue : |
Par personne |
8,80 € |
|
Terrine de poisson |
La part |
4,50 € |
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Les ateliers |
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Atelier chaudière |
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Boudin blanc truffé |
13,50 € |
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Boudin noir |
12 € |
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Saucisson chasseur |
12 € |
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Jambon cuit |
10,50 € |
|
Moules sauce : marinière, poulette ou méditerranéenne |
9,90 € |
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Les poêlées géantes |
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Paella |
15€ |
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Tartiflette |
12 € |
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Couscous |
18 € |
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Choucroute |
15 € |
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Bugiste |
14 € |
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Cassoulet |
16 € |
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Lasagnes |
14 € |
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Hachis parmentier |
12 € |
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Végétarien* et végan |
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Tagliatelles au tofu fumé et épinards |
14€ |
|
Lasagnes végétariennes |
14 € |
|
Le plat du moment végan |
12,50 € |